こんにちは
加藤リサです
5月の終わり、ふっと吹く風が少しずつ夏の気配を運んでくるころ
そんな季節に、ひときわ輝きを放つ果物があります
それが、さくらんぼの女王「紅秀峰（べにしゅうほう）」
まるで宝石箱を開けたみたいに、きらきら輝く赤い粒
見た目の可愛さだけじゃなく、甘さもぷりっとした果肉感もトップクラス
ひと粒食べたら、もう夢中です…
季節の変わり目は、体調もゆらぎやすい時期
どうか、旬の果物でやさしく元気をチャージしてくださいね
今回は、そんな紅秀峰の魅力を、ぎゅぎゅっと詰め込んでお届けします
紅秀峰の特徴は？
分類：さくらんぼ
品種：紅秀峰
特徴：
紅秀峰は、「佐藤錦」の上品な甘みと、「天香錦」のしっかりとした果肉を引き継いだ、まさに“さくらんぼ界のエリート”
果肉はしっかりめで日持ちもよく、贈答品としても大人気なんです
糖度は20度を超えることもあるほど甘くて、酸味はかなり控えめ
ぷっくり大粒で、パリッとした皮の食感が楽しく、上品な香りも魅力的です
日持ちもよくて、贈答用としても大人気なのもうなずけますよね
旬の時期は？
紅秀峰が市場に並ぶのは、6月下旬〜7月中旬ごろ
いわゆる「佐藤錦」が落ち着いてきたころに登場する、いわば“後半戦の主役”
この時期にしか味わえない、短い旬の宝物
だからこそ、出会えたときのときめきが大きいんです
主な名産地はこちら♪
- 山形県
全国のさくらんぼの約7割を生産する、日本一の産地
紅秀峰の約９割は山形県産です
昼夜の寒暖差が大きく、甘さと香りがギュッと詰まった紅秀峰が育ちます♪ - 青森県, 北海道
気温が低めで栽培期間が長く、じっくり育つため、実がしっかり＆高品質
紅秀峰の鮮やかな色づきと爽やかな甘さを引き出してくれます
生産量は少なめですが、知る人ぞ知るおいしさ♪
紅秀峰と他品種との比較
| 特徴 | 紅秀峰 | 佐藤錦 | 紅さやか | 高砂 |
|---|---|---|---|---|
| 味のバランス | 甘みが非常に強く濃厚 | 甘みと酸味のバランスが絶妙で上品な味わい | 酸味が強めで爽やか | ややさっぱりで酸味が目立つ |
| 果肉のやわらかさ | しっかりめ、やや硬め | とろけるような繊細さ、ジューシー | やわらかめ | しっかりめ |
| 見た目の美しさ | 赤みが強く濃くて大粒 | 透き通るような紅色でツヤがあり宝石のよう | 深紅色で小ぶり | 薄赤色、やや小ぶり |
| 収穫時期 | 6月下旬～7月上旬（やや遅い） | 6月中旬～下旬 | 6月上旬（やや早い） | 6月中旬 |
| 流通量・人気 | 人気急上昇中、甘さ重視派に人気 | 国内No.1の知名度と人気！贈答にも◎ | 流通は少なめ、希少 | 昔ながらの品種、現在は少なめ |
おすすめの食べ方
基本はやっぱり…冷やしてそのまま！
でもちょっと手を加えるだけで、贅沢カフェ風プレートにも変身しちゃいます♡
🌿ヨーグルト＆紅秀峰のプレート
無糖ヨーグルトの上に紅秀峰をコロンと数粒
さらに、グラノーラやミントを添えれば、朝食にぴったりな“果実のごほうびプレート”の完成
🍨アイスと一緒にパフェ風
バニラアイスの上に、半分にカットした紅秀峰をたっぷり
ほんのりミントを添えると、見た目も味もスッキリ感が増して、まるで専門店のスイーツみたいに♪
美容と健康にうれしい効果も！
🌸疲労回復にうれしい果糖＆ブドウ糖
吸収が早く、体や脳にすばやくエネルギーをチャージしてくれます
忙しい朝や疲れた夜のデザートにぴったり
🌸むくみ対策にカリウム
カリウムが豊富で、余分な塩分や水分をスッキリ排出
女子の悩み“むくみ”にも嬉しい味方です
🌸美肌の味方・ビタミンC
紫外線が気になる季節、美肌づくりをサポートしてくれるビタミンCがしっかり
透明感のある肌へ導いてくれます
美容と健康、どちらも叶えてくれる、まさに“食べるごほうび”
紅秀峰を楽しむ山形さくらんぼ旅
＼東根市のさくらんぼ園で紅秀峰狩り体験／
山形県東根市は「さくらんぼの聖地」！
6月下旬〜7月上旬には紅秀峰の収穫シーズンで、園内食べ放題のさくらんぼ狩りが楽しめます♪
パリッとした食感と濃厚な甘み…もう手が止まりません♡
→ さくらんぼ狩り紹介Webサイト
＼さくらんぼカフェで贅沢スイーツタイム／
山形市、寒河江市や天童市には、紅秀峰を使ったパフェやスムージーが楽しめるカフェも充実
「さくらんぼパフェ」はSNS映えもばっちりです
→ さくらんぼスイーツを探す
＼道の駅で紅秀峰のおみやげ探し／
「道の駅 チェリーランドさがえ」では、600品目を超えるさくらんぼ関連商品や山形の銘菓、地酒、民芸品などが揃う売店「kokocherry（ココチェリー）」があり、地元の味や工芸品を楽しめます
カフェ「cherry cafe chouchou（シュシュ）」では、地元産さくらんぼを使ったスイーツやこだわりのコーヒーが楽しめます
→ 道の駅 チェリーランドさがえWebサイト
この夏は、甘さ弾ける紅秀峰に出会う山形旅へ♪
果樹園での感動、スイーツの幸せ、そして癒しの温泉…
心もお腹も満たされる、特別なひとときを過ごしてみませんか？
ちょこっと注意点
紅秀峰はとってもデリケートなフルーツ
保存にはちょっぴりコツがいります
✔ 冷やしすぎはNG：甘みが感じにくくなるので、食べる1〜2時間前に冷蔵庫へ
✔ 長時間の常温保存は避けて：特に夏場は傷みやすくなるので注意！
✔ 新聞紙やキッチンペーパーに包んで、野菜室でやさしく保存すると◎
リサのひとこと
私はいつも、お風呂上がりに自分へのごほうび時間に楽しんでいます
ほんのひとときだけど、その幸せは格別
今年の夏は、そんな“とっておきの一粒”に出会ってみませんか？
紅秀峰が、あなたの心をそっとほどいてくれるかもしれません
最後までお読みいただきありがとうございます
“旬果びより” を通して
少しでも新しいフルーツとの出会いがあったら
嬉しいです♪
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