こんにちは
リサです
夏の終わり、少しずつ秋の気配を感じる頃になると、スーパーや果物屋さんに並び始めるのが、みずみずしい赤梨「豊水（ほうすい）」
シャリっとした食感に、したたり落ちるほどの果汁
ひとくち食べれば、ふわっと甘みが広がり、そのあとに爽やかな酸味がすっとキレよく追いかけてきます
まるで、夏の余韻と秋の始まりをいっしょに味わえるような…
そんな「豊水」は、私にとって“季節の変わり目をやさしく教えてくれるフルーツ”なんです
今日はそんな「豊水」について、たっぷりご紹介しますね
豊水の特徴
分類：梨
品種：豊水（ほうすい）*赤梨系の中生種
特徴：
「豊水」は、「幸水」と「イ-33（石井早生×二十世紀）」を親にもつ品種
つまり、甘くてジューシーな「幸水」と、やや酸味があってさっぱり系の「二十世紀」のいいとこどりをした梨なんです
見た目は赤梨の仲間
丸くてころんとしたフォルム、やや赤みがかった黄金色の皮には細かい果点（かてん）がたっぷり
実の重さは350～450gほどと、しっかり食べごたえもあります
果肉はやわらかめでシャリ感があり、何よりも果汁の多さにびっくり！
スプーンが必要かも…と思うほど、切った瞬間からジュワッと果汁があふれ出すのが特徴です
しかも、甘いだけじゃなく、ほどよい酸味が後味を引き締めてくれるので、最後まで飽きずに食べられます
旬の時期
「豊水」の旬は、地域によって多少異なりますが、だいたい8月下旬〜9月中旬
特にジューシーさと甘さのバランスがピークになるのは、9月上旬〜中旬ごろとされています
この時期になると、梨農家さんから
「今年も豊水が甘く育ちました！」
なんてうれしい声が聞こえてきて、私もいそいそと産直市場に向かうのが毎年の恒例です
産地はこちら♪
「豊水」は日本各地で栽培されていますが、特に名産地として知られているのが、千葉・福島・茨城など
- 千葉県
全国でも有数の梨の産地
南関東の温暖な気候と、長年の栽培技術が「豊水」の甘さと香りを引き出しています - 福島県
冷涼な気候と水はけの良い土壌が特徴
豊水のもつ酸味が際立ち、爽やかで上品な味わいになります - 茨城県
長い日照時間が果実の糖度を高めてくれる土地
果汁たっぷりのジューシーな豊水が育つ
どの産地の豊水にもそれぞれの良さがあり、味わいに微妙な違いがあるのもまた楽しいところ
他品種との比較
「豊水ってほかの梨とどう違うの？」という方のために、表で比較しました
| 品種名 | 甘さ | 酸味 | 食感 | 果汁量 | 日持ち |
|---|---|---|---|---|---|
| 幸水 | 強い甘さ・清涼感あり | 控えめ | シャリシャリ＆硬め | 多くてジューシー | やや短め （冷暗所保存） |
| 豊水 | 甘みと酸味のバランス型 | やや強め | 柔らか＆瑞々しい | 多め | 幸水より日持ち◎ |
| 新高 | 上品でさっぱりした甘さ | 少なめ | サクサク＆やや大玉 | 多くて繊細 | 比較的長持ち |
| あきづき | 甘み強くてまろやか | 酸味ほぼなし | なめらか＆やや柔らか | 多い | 中程度 |
| 二十世紀 | すっきり甘く透明感あり | 強め | 硬めで爽やか | やや控えめ | 良好 （青梨の特性） |
お店で選ぶときは、こんなポイントに注目してみてください👇
ちなみに、皮に少しサビのような斑点があっても、それは自然なもの
むしろ美味しい梨の証拠でもあるんです
おすすめの食べ方
豊水は、そのままスライスして冷やして食べるだけでごちそう！
でも、ちょっとだけ工夫すれば、カフェ風スイーツにもなりますよ
定番スタイル
「くし形スライス × ひんやり冷やし」
切って冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やしておくだけ。シャリッとした食感と、口いっぱいに広がる果汁に、体の中からスーッと涼しくなります
大人アレンジ
「スパイス香る梨スイーツ」
冷やした豊水に、ほんの少しだけシナモンをふりかけてみて
甘さがキュッと引き立ち上品な大人スイーツに
ミントやナッツを添えれば見た目も華やか♪
ヘルシーデザート風
「ヨーグルト＋梨＋はちみつ」
朝食やおやつにぴったり。腸活や美肌にも◎
美容と健康にうれしい効果
実は豊水、味だけでなく体にも嬉しい栄養素がたっぷり！
- カリウム：
利尿作用があり、むくみ改善＆血圧ケアに効果的 - 食物繊維＆ソルビトール：
腸の動きを助け、便通改善・デトックスに◎ - ビタミンC：
美肌サポート＆疲労回復に - アルブチン＆クロロゲン酸：
抗酸化作用で、紫外線によるシミ予防やアンチエイジングにも
暑さ疲れがたまるこの時期に、体の中からやさしく整えてくれる存在です
保存と食べごろのポイント
「豊水」は追熟しない梨。買ったら新鮮なうちに食べるのがいちばん！
- 常温保存：
新聞紙や箱に入れて涼しい場所で2〜3日
香りが強くなったら食べごろサイン - 冷蔵保存：
ポリ袋に入れて野菜室へ
湿度を保つのがコツ - カット後：
しっかりラップして冷蔵保存
できれば翌日までに食べきって
※食べる30分ほど前に冷蔵庫から出しておくと、甘さや香りが引き立ちます
リサのひとこと
「豊水」は、まさに“甘さ・酸味・食感・果汁”すべてのバランスがとれた万能梨
ちょっと贅沢したい休日のデザートにも、大切な人とのおやつタイムにもぴったりです
最後まで読んでいただきありがとうございます
今回は季節の変わり目にぴったりな赤梨「豊水」をご紹介しました
今後もあきづきや新高など、秋の梨を続々ご紹介予定です
“旬果びより” を通して
少しでも新しいフルーツとの出会いがあったら
嬉しいです♪
| 豊水を探してみよう！ ＼今だけの旬、あなたのお家にも／ | |||
|---|---|---|---|
| 楽天市場 | 楽天ふるさと納税 | ||
