こんにちは
リサです
秋の果物といえば梨を思い浮かべる方も多いですよね
その中でも、私が毎年楽しみにしているのが「豊水（ほうすい）」です
包丁を入れた瞬間にあふれ出す果汁、シャリッと心地よい食感、そして甘さのあとに広がる爽やかな酸味
「甘いだけじゃ物足りない」「果汁たっぷりの梨が食べたい」という方に、ぜひ味わってほしい品種なんです
今回は、そんな豊水の魅力をたっぷりご紹介します
旬の時期や名産地、おいしい選び方、健康メリットまで詳しく解説しますので、ぜひ最後まで読んでくださいね♪
2025年10月に、”相場まなぶ” でも紹介され話題になりました。
今日はそんな「豊水」について、たっぷりご紹介しますね
豊水の特徴
分類：梨
品種：豊水（ほうすい）*赤梨系の中生種
特徴：
豊水は「甘さ・酸味・果汁」のバランスが抜群。梨好きから長年愛され続ける人気品種
豊水は、「幸水」と「イ-33（石井早生×二十世紀）」を交配して誕生した赤梨です
幸水の濃厚な甘さと、二十世紀梨の爽やかな酸味を受け継ぎ、「甘いだけではない奥深い味わい」が魅力です
果実は350〜450gほどと食べ応えがあり、赤褐色から黄金色へ色づく美しい果皮も特徴
包丁を入れると果汁があふれ、口に入れた瞬間にシャリッとした食感と豊かな果汁が広がります
その後にほどよい酸味が追いかけてくるため、最後まで飽きることなく楽しめます
甘さだけを求めるなら幸水、濃厚な味わいを楽しみたいなら豊水
そんな違いがあるからこそ、毎年「豊水が出たら秋が来た」と感じるファンも少なくありません
さらに、果肉は比較的やわらかく、小さなお子さんからご年配の方まで食べやすいのも人気の理由です
旬の時期
最もおいしい旬は8月下旬〜9月中旬。特に9月上旬の豊水は甘さと果汁が最高潮
豊水は全国各地で栽培されていますが、収穫のピークは8月下旬から9月中旬です
なかでも9月上旬〜中旬は糖度が高まり、果汁量も豊富になるため、一年で最もおいしい時期といわれています
暑さが少し和らぎ始めるこの季節に食べる冷えた豊水は格別
ひと口頬張れば、たっぷりの果汁が喉を潤し、夏の疲れまで癒やしてくれるようなおいしさです
人気品種のため、旬のピークには売り切れることも珍しくありません
「一番おいしい豊水を味わいたい」という方は、9月上旬頃からチェックするのがおすすめですよ
産地はこちら♪
千葉県・茨城県・福島県を中心に全国で栽培され、それぞれ異なる魅力があります
豊水は日本を代表する梨の品種として、全国各地で栽培されています
- 千葉県
全国有数の梨の名産地
温暖な気候と長年培われた栽培技術により、甘み・香り・果汁のバランスが優れた豊水が育ちます
贈答用としても人気があります - 福島県
昼夜の寒暖差が大きく、酸味と甘みのバランスが美しい豊水が育ちます
後味が爽やかで、上品な味わいを楽しめるのが特徴です - 茨城県
日照時間が長く、水はけの良い土壌に恵まれています
果汁たっぷりで糖度の高い豊水が多く、生産量も全国トップクラスです
このほか栃木県や長野県などでも品質の高い豊水が栽培されています
産地によって微妙に甘さや香りが異なるため、食べ比べをしてみるのも豊水の楽しみ方の一つです
他品種との比較
豊水は「甘さ・酸味・果汁」のバランスが最も優れた万能タイプ。毎日食べても飽きにくい梨
梨にはさまざまな品種がありますが、それぞれ個性が異なります
「甘さ重視」「酸味が好き」「果汁たっぷりがいい」など、好みに合わせて選ぶ楽しさも梨の魅力です
豊水は、その中でも甘さ・酸味・食感・果汁量のバランスが非常に良く、多くの人に愛され続けている定番品種です
| 品種 | 甘さ | 酸味 | 食感 | 果汁量 | 日持ち |
|---|---|---|---|---|---|
| 幸水 | 強い甘さ・清涼感あり | 控えめ | シャリシャリ＆硬め | 多くてジューシー | やや短め （冷暗所保存） |
| 豊水 | 甘みと酸味のバランス型 | やや強め | 柔らか＆瑞々しい | 多め | 幸水より日持ち◎ |
| 新高 | 上品でさっぱりした甘さ | 少なめ | サクサク＆やや大玉 | 多くて繊細 | 比較的長持ち |
| あきづき | 甘み強くてまろやか | 酸味ほぼなし | なめらか＆やや柔らか | 多い | 中程度 |
| 二十世紀 | すっきり甘く透明感あり | 強め | 硬めで爽やか | やや控えめ | 良好 （青梨の特性） |
豊水は、「幸水では少し甘すぎる」「二十世紀ほど酸味はいらない」という方にぴったり
ひと口目は濃厚な甘さ、後から心地よい酸味が広がるため、最後まで飽きずに楽しめます
豊水を選ぶときは、こんなポイントに注目してみてください👇
おいしい豊水は「色・重さ・ハリ・香り」の4つを見るだけで見分けられます
果点（小さな斑点）は気にしなくてOK
豊水には、果皮に小さな点々（果点）が見られます
これは豊水本来の特徴なので、品質にはまったく問題ありません
また、少しサビのような模様があるものも、甘く育っていることが多いですよ
おすすめの食べ方
まずは冷やしてそのまま。豊水本来の果汁と香りを味わうのが一番おいしい食べ方
豊水は、そのまま食べるだけでも十分ご馳走になります
ですが、少しアレンジするだけで、お店のようなデザートにも変身します
王道は「冷やしてそのまま」
収穫したての豊水は、食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめ
冷やしすぎると甘みを感じにくくなるため、冷蔵庫に長時間入れっぱなしにはしないようにしましょう
シャリッとした食感と、あふれる果汁を存分に楽しめます
ヨーグルトと合わせて朝食に
カットした豊水をプレーンヨーグルトに加えるだけ
さらに、はちみつやグラノーラを添えれば、栄養バランスも良い朝食になります
爽やかな酸味がヨーグルトとよく合い、後味もすっきり
生ハムを合わせて大人のおつまみに
実は豊水は、生ハムとの相性も抜群
豊水の甘みと、生ハムの塩味が絶妙に調和し、おしゃれな前菜になります
ブラックペッパーやオリーブオイルを少しかけるだけで、おもてなし料理にもぴったりです
カマンベールチーズと合わせる
濃厚なチーズと瑞々しい豊水は相性抜群
ワインのお供としても人気の食べ方です
クラッカーにのせれば、おうちカフェ気分も楽しめます
梨パフェ風アレンジ
ちょっと贅沢したい日は、豊水を使った簡単パフェがおすすめ
材料（1人分）
- 豊水…1/2個
- バニラアイス…1個
- ホイップクリーム…適量
- グラノーラ…適量
- ミント…少々
グラスにグラノーラ、アイス、カットした豊水を重ねるだけ
仕上げにミントを添えれば、おしゃれなカフェスイーツの完成です
豊水の果汁がアイスと合わさり、最後まで飽きずに楽しめます
〈私のおすすめ〉
私が毎年楽しみにしているのは、冷えた豊水を夕食後のデザートにいただく時間です
包丁を入れた瞬間にあふれる果汁を見ているだけで、思わず笑顔になります
甘さだけではなく、爽やかな酸味があるので、暑さが残る初秋にもぴったり
「今日は少し頑張ったな。」
そんな日の自分へのご褒美として、ぜひ旬の豊水を味わってみてくださいね
美容と健康にうれしい効果
豊水は、水分補給だけでなく、むくみ対策・腸活・疲労回復をサポートしてくれる、管理栄養士もおすすめの旬のフルーツ
豊水は約90％が水分でできており、暑さが残る初秋にぴったりの果物です
さらに、体にうれしい栄養素も含まれているため、おいしく食べながら健康づくりにも役立ちます
カリウム｜むくみ対策・血圧ケアをサポート
豊水に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分）の排出を助けるミネラルです
塩分の摂り過ぎが気になる方や、夕方になると足がむくみやすい方には特におすすめ
野菜や果物からカリウムを継続して摂ることは、健康的な食生活づくりにも役立ちます
食物繊維・ソルビトール｜腸内環境を整える
豊水には食物繊維に加え、糖アルコールの一種であるソルビトールも含まれています
これらは便通をサポートし、腸内環境を整える働きが期待できます
腸内環境が整うことは、毎日の体調管理や美容にも大切なポイント
食後のデザートをお菓子から豊水に置き換えることで、自然に食物繊維を補給できます
ビタミンC｜毎日の健康維持に
豊水にはビタミンCも含まれています
ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるほか、抗酸化作用を持つ栄養素として知られています
紫外線を浴びやすい夏の終わりや季節の変わり目には、積極的に取り入れたい栄養素のひとつです
ポリフェノール（クロロゲン酸など）｜抗酸化作用が期待される
梨にはクロロゲン酸などのポリフェノールも含まれています
ポリフェノールには抗酸化作用があり、体内で発生する活性酸素から細胞を守る働きが期待されています
日々の食事でさまざまな抗酸化成分を取り入れることは、健康維持にも役立ちます
果糖・ブドウ糖｜疲れた体のエネルギー補給に
豊水の自然な甘さは、果糖やブドウ糖によるものです
これらは体内で比較的すばやくエネルギーとして利用されるため、
- スポーツの後
- 外出後
- 夏バテ気味で食欲がない日
などのエネルギー補給にもおすすめです
果汁が豊富なので、水分補給も同時にできるのがうれしいポイントですね
〈私からのワンポイント〉
豊水は「甘いから太りやすい」と思われがちですが、約90％が水分で、脂質はほとんど含まれていません
もちろん食べ過ぎには注意が必要ですが、適量（1日1/2〜1個程度）であれば、お菓子や甘いスイーツの代わりとして取り入れやすい果物です
旬の豊水を毎日の食生活に上手に取り入れて、水分補給・栄養補給・季節の味覚を一度に楽しんでみてください
保存と食べごろのポイント
豊水は追熟しない梨です。購入したときがおいしさのピークなので、正しく保存して早めに味わいましょう
豊水は収穫後に甘みが増える「追熟」をしない品種です。新鮮なうちに食べることで、豊水ならではの果汁たっぷりの食感と爽やかな甘酸っぱさを存分に楽しめます
常温保存
すぐに食べる場合は、新聞紙で包み、風通しの良い涼しい場所で保存しましょう
保存期間の目安は2〜3日です
直射日光や高温になる場所は避けるのがポイント。暑い日は常温より冷蔵保存がおすすめです
冷蔵保存
長持ちさせたい場合は、1玉ずつキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて野菜室へ
乾燥を防ぐことで、果肉の食感や果汁を保ちやすくなります
保存期間の目安は5〜7日程度ですが、できるだけ早めに食べるのがおすすめです
カットした後は
切った豊水は空気に触れると乾燥しやすく、風味も落ちてしまいます
ラップでぴったり包み、冷蔵庫で保存し、当日〜翌日までを目安に食べ切りましょう
変色が気になる場合は、レモン水にさっとくぐらせると色味を保ちやすくなります
冷凍保存もおすすめ
食べ切れないときは、皮をむいて一口大にカットして冷凍しましょう
- 半解凍でシャーベット風に
- スムージーやジュースに
- ヨーグルトのトッピングに
自然な甘さを楽しめる、ひんやりデザートになります
一番おいしい食べごろ
豊水は冷やしすぎると甘みを感じにくくなるため、冷蔵庫から出して20〜30分ほど置いてから食べるのがおすすめです
香りが立ち、果汁もより豊かに感じられます
シャリッとした食感と溢れる果汁を楽しめる、このタイミングが豊水のベストコンディションです
リサのひとこと
豊水は、甘さ・酸味・果汁・食感のバランスが見事に調和した、秋を代表する梨です
ひと口かじると、シャリッという心地よい音のあとに、果汁が口いっぱいに広がります
甘いだけではなく、ほどよい酸味があと味を爽やかにまとめてくれるので、気が付けば1玉あっという間に食べ切ってしまうことも
最後まで読んでいただきありがとうございます
私は毎年、旬を迎えると少し贅沢に産地直送の豊水をお取り寄せして、家族みんなで味わうのが楽しみなんです♪
まだ豊水を食べたことがない方はもちろん、「いつもスーパーで買っているよ」という方も、ぜひ旬の時期に産地直送の新鮮な豊水を味わってみてください
きっと今まで以上に、果汁の豊かさと芳醇な甘さに驚くはずです
“旬果びより” を通して
少しでも新しいフルーツとの出会いがあったら
嬉しいです♪
| 豊水を探してみよう！ ＼今だけの旬、あなたのお家にも／ | 26.07.23更新 | ||
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