【甲州ぶどう】山梨名産・旬の時期・食べ方｜和ぶどうを徹底紹介

こんにちは、リサです

日本の秋の果物といえば、りんごや柿を思い浮かべる方も多いかもしれません
でも、もうひとつ忘れてはいけない存在があります
それが「甲州ぶどう」

ほんのりと透き通るようなピンク色の果皮、噛むほどに広がるやさしい甘酸っぱさ
そして何より、口に入れた瞬間に感じる「和のニュアンス」
日本ならではの上品な味わいを楽しめる特別なぶどうです

今回は、日本最古ともいわれる伝統品種「甲州ぶどう」の特徴から、美味しい食べ方、健康・美容メリットまでたっぷりご紹介します
読んでいるうちにきっと「今年の秋は甲州を味わいたい！」と思っていただけるはずです

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甲州ぶどうの特徴
旬の時期
産地はこちら♪
1. 山梨県（主産地）
2. 長野県・岐阜県（少量産地）
他品種との比較
おすすめの食べ方
美容と健康にうれしい効果
保存と食べごろのポイント
リサのひとこと

甲州ぶどうの特徴

分類：ぶどう
品種：甲州ぶどう（白ぶどう系）

甲州ぶどうは、約800年前に中国から伝わったとされる説もありますが、国内で自然交雑して生まれた在来品種という説もあります
いずれにしても、日本の食文化とともに歩んできた歴史を持つ、まさに「和ぶどうの代表格」です

果皮：
淡い紫がかったピンク色
厚みがあるけれど渋みは少なく、皮ごと食べやすいのも魅力です
果肉：
締まりがあり、しっかりとした食感
甘みと酸味がバランスよく調和しています
味わい：
華やかさよりも落ち着きのある上品さ
どこか懐かしい、素朴で和の香りが漂います

そのまま食べるだけでなく、甲州ワインの原料としても有名です
軽やかで爽やかな酸味を持つ甲州ワインは、和食と驚くほど相性がよく、世界的にも高い評価を受けています

旬の時期

甲州ぶどうの旬は 9月下旬から11月上旬 にかけて
特に10月は甘みと酸味のバランスがピークを迎え、果皮のピンク色も一段と鮮やかに
山梨の昼夜の寒暖差が、この美しい色合いと味わいを生み出しているのです

秋が深まるほどにコクが増すため、同じ甲州ぶどうでも時期によって味のニュアンスが異なるのも魅力のひとつ
「最初は爽やか、後半はしっとり濃厚」
そんな季節の移ろいを楽しめます

産地はこちら♪

山梨県（主産地）

甲州ぶどうといえば、やはり山梨
全国収穫量の大半を占めており、まさに「甲州ぶどうの故郷」です
甲府盆地の昼夜の寒暖差、日照時間の長さ、水はけの良い土壌
すべてが甲州ぶどうの上品な甘酸っぱさを育んでいます
山梨産は品質の高さでも定評があり、全国の市場に出回る甲州のほとんどがこの地域から届けられています

長野県・岐阜県（少量産地）

一部の地域で栽培されていますが、まだ規模は小さく、主にワイン用として注目されています
長野産は爽やかな酸味、岐阜産は新しい挑戦としてのワイン用需要が特徴的です

他品種との比較

甲州ぶどうの魅力をより深く知るために、人気の品種と比較してみましょう。

品種	甘さ	酸味	果皮	食感	香り
甲州ぶどう	上品で控えめ	しっかり爽やか	厚めだが渋み少	締まりがあり程よい	和風で落ち着く香り
シャインマスカット	強い甘みで濃厚	酸味は控えめ	薄く皮ごと食べやすい	パリッと弾ける爽快	華やかで芳醇
巨峰	甘み濃厚ジューシー	酸味はほどよい	剥きやすく食べやすい	やわらかくジューシー	甘さ引き立つ香り
ピオーネ	甘酸バランス良好	酸味しっかり	剥きやすい果皮	引き締まりしっかり	フルーティーで爽快
デラウェア	軽やかで爽やか	酸味しっかり強め	薄い果皮で食べやすい	小粒でやわらかい	爽やかに香る