【サンふじ│秋冬のりんご】青森名産・旬の時期｜蜜入りで香り豊か

こんにちは、リサです🍎
「旬果びより」にようこそ

秋から冬にかけて、お店のりんごコーナーがいちばん華やかになる季節
その中でも、ひときわ存在感を放つのが――「サンふじ」です

ひと口かじるとシャキッとした食感と、あふれる果汁
「これぞりんご！」と感じる王道の味わいに、心までほっと癒やされます
今回は、そんな日本の代表的なりんご・サンふじの魅力をまるごとお届けします🍎

サンふじの特徴

分類：りんご
品種：サンふじ（ふじの無袋栽培タイプ）

甘み・香り・食感のバランスが抜群な、りんごの王様です

サンふじは、日本で最も多く栽培されている人気No.1のりんご
「ふじ」という品種の中でも、袋をかけずに太陽の光をたっぷり浴びて育ったものを「サンふじ」と呼びます。

つまり、「サン＝SUN（太陽）」の名前のとおり、太陽の恵みをたっぷり受けて育ったりんごなんです。

果肉は引き締まっていてシャキシャキ！
噛むたびに甘い果汁があふれ、ほどよい酸味があと味をすっきりまとめてくれます
香りも豊かで、まさに「りんごの理想形」といえるバランスの良さが魅力です

11月〜翌年1月が食べごろ、冬のごほうびりんごです

サンふじの収穫は10月下旬から始まりますが、食べごろになるのは11月以降
気温が下がると果実がぎゅっと引き締まり、甘みと香りがいっそう濃くなるんです

ちょうど年末年始の頃には、贈答用としても人気
長持ちするので、冬の間じっくり楽しめるのもうれしいポイントです

長野・青森・山形が三大産地、それぞれに個性があります

日本全国で栽培されていますが、特に有名なのはこの3県

国内最大のりんご産地
冷涼な気候がじっくり熟成を促し、甘みと酸味のバランスが絶妙
香りも高く、味わいが深いと評判です

昼夜の寒暖差が大きく、糖度が上がりやすい地域
果肉が締まり、シャキッと歯ざわりが良く、蜜が入りやすいのが特徴です

やや小ぶりながらも果汁が多く、口当たりがやさしくフルーティー
お菓子やジュースにもぴったりの品種です

パリッとした歯ざわりと、濃厚な甘み＋爽やかな酸味が絶妙です

品種	甘みの特徴	酸味の感じ方	食感の印象	果汁の量と質感	香りの表現力
ふじりんご	強く濃厚な甘さが魅力	ほどよい酸味で調和	シャキッと硬めで心地よい	とても多くジューシー	甘く芳醇で余韻あり
王林	強くフルーティーな甘さ	弱めで穏やか	やや柔らかく軽い	多くてみずみずしい	華やかでトロピカル感
サンふじ	より濃厚で強い甘さ	控えめでまろやか	シャキッと軽快	多くジューシー	濃厚で甘い香り
ジョナゴールド	甘さは控えめ	強めで爽やか	やや硬めでしっかり	普通で安定している	爽やかでフレッシュ
サンつがる	やさしい甘さ	少なめであっさり	柔らかく食べやすい	普通で軽やか	穏やかで上品