【早生ふじ│りんご】青森名産・旬の時期・選び方・美味しい食べ方

こんにちは、リサです

9月の空気はまだ夏の名残がありながら、朝晩は涼しい風が吹き始める季節
そんな時期に出会う果物といえば、やっぱり りんご
その中でも、秋の入口を告げてくれる特別な存在が 早生ふじ（わせふじ） です

一口かじれば、シャキッとした歯ごたえとともにあふれ出す果汁
甘みと酸味のバランスが絶妙で、まだ夏の暑さが体に残っている時期に、爽やかな涼しさを運んでくれるりんごです

今日はそんな「早生ふじ」の魅力を、じっくりお届けします🍏

早生ふじの特徴

分類：りんご
品種：早生ふじ（ふじの枝変わり品種）

りんご界の王様「ふじ」から誕生した枝変わり品種で、なんと通常のふじよりも約2か月も早く市場に登場するのが特徴です

サイズは中玉からやや小ぶりですが、そのぶん果汁の多さはピカイチ
噛んだ瞬間にあふれるジューシーさに、「あ、秋が始まったな」と思わず頬がゆるみます

袋をかけずに育てられることも多いため、鮮やかで深みのある赤色に色づきます
その見た目の華やかさも、秋の食卓にぴったり

「とにかくみずみずしい！」
「子どもが一度食べると止まらない」
家族で楽しめるりんごとして人気が高いです

早生ふじの旬は 9月中旬～11月

一般的な「ふじ」が11月以降に出回るのに対し、早生ふじは一足早く食べられるため、秋のフルーツシーズンを先取りできます

ちょうど新米の収穫と同じ頃でもあり、まさに「秋の実り」を代表する果物
炊きたての新米と一緒に、冷やした早生ふじをデザートにいただくのが、私のちょっとした秋の贅沢です

日本全国で栽培されていますが、特に有名な産地はこちら

日本一のりんご産地
昼夜の寒暖差が大きく、糖度と酸味のバランスが絶妙
さっぱりとした甘酸っぱさが魅力で、すっきりした味わいを好む方にぴったり

さくらんぼやラ・フランスでも有名な山形ですが、実はりんごの栽培も盛ん
山形の早生ふじは鮮やかな赤色が美しく、甘さと酸味のバランスがとても良いのが特徴です
香りも豊かで、口に入れると果汁と一緒に爽やかな香りが広がります

冷涼な気候を活かし、果汁がたっぷり
かじると滴るほどジューシーで、みずみずしさを味わいたい方におすすめ

旅行好きな私にとって、これらの地域は秋のフルーツ狩りに訪れたいスポット
りんご畑に広がる赤い実の景色は、思わず写真に収めたくなる美しさです

りんごといえば本当に多くの品種がありますが、秋のスタートを告げる「早生ふじ」は、他の人気品種と比べてどんな個性を持っているのでしょうか？

品種	甘さの特徴	酸味の強さ	食感の印象	果汁の量とジューシーさ	香りの特徴
早生ふじ	上品で軽やか食べ飽きない甘さ	爽やかで心地よい酸味が残る	シャキシャキ歯切れ抜群で爽快感	あふれるほどジューシーで満足感大	爽やかで秋を感じる軽やかな香り
ふじ	濃厚で力強い甘みが際立つ	甘みが強く酸味は控えめ	硬めで噛みごたえがしっかりある	多めでバランスの良い果汁	甘く芳醇で豊かな香り
津軽りんご	さっぱり軽やかで食べやすい甘さ	まろやかで酸味はかなり控えめ	柔らかめでジューシーな食感	やや多めで口当たりが優しい	軽やかでフレッシュな香り
紅玉	控えめな甘さで料理にも使いやすい	しっかり酸味が広がりキリッとする	きめ細かくやや柔らかい果肉	少なめだが濃厚な味わい	ワインのように華やかな芳香