こんにちは、りさです🍇
秋になると、スーパーや果物店のぶどう売り場が一気に華やかになりますよね
シャインマスカット、巨峰、ピオーネ、クイーンニーナ……
そんな中でも、私が見つけると「今年もこの季節が来たな」と嬉しくなるのが、濃い紫色をしたナガノパープルです
ナガノパープル魅力は、黒ぶどうらしい濃厚な味わいを、皮ごと種なしで手軽に楽しめる
ナガノパープルは、巨峰のような濃い甘みを楽しみながら、種なし・皮ごと食べられる長野県生まれのぶどうです
黒ぶどうというと、
「皮をむいて食べるもの」
「種を出しながら食べるもの」
というイメージを持っている方も多いと思います
私も以前は、黒ぶどうを食べるときは皮と果肉を分けたり、種を気にしたりすることがありました
ところがナガノパープルは、そこが違います
冷やしておいた一粒を房から取って、そのまま口へ
皮のパリッとした食感を感じたあと、果汁が広がり、黒ぶどうらしい濃い甘みが続きます
この「手軽さ」と「濃い味わい」の組み合わせが、ナガノパープルの大きな魅力です
特に、
「シャインマスカットの爽やかさも好きだけれど、もっとコクのあるぶどうを食べたい」
「巨峰の味は好きだけれど、皮や種を気にせず食べたい」
という方には、ぜひ候補に入れてほしい品種です
ナガノパープルは、甘みがしっかりしている一方で酸味は穏やかで、後味はすっきりしています
長野県の公式情報では平均糖度は18〜21％ほどとされ、成熟期は長野県須坂市で9月上旬です
「甘いぶどうは好きだけれど、甘さだけが強いものは少し苦手」という方にも、試してほしい味わいです
ナガノパープル の特徴
分類：ぶどう
品種：ナガノパープル
特徴：
ナガノパープルは、巨峰とリザマートを交配して長野県で育成された、種なし・皮ごと食べられる黒ぶどう
ナガノパープルを語るうえで外せないのが、やはり**「皮ごと食べられる黒ぶどう」**という点です
しかも、ただ皮を食べられるだけではありません
長野県農業関係試験場の資料では、果皮は紫黒色で果粉が多く、果肉はやや硬めで歯切れがよく、皮ごと食べられることが特徴として紹介されています
ナガノパープルはどうやって生まれたの？
ナガノパープルの親品種は、巨峰とリザマートです
巨峰は、濃い甘みと豊かな果汁で昔から親しまれてきた黒ぶどうですよね
一方のリザマートは、果皮が薄く食べやすい特徴を持つ品種です
この2つを組み合わせることで、ナガノパープルは現在のような独特の個性を持つぶどうとして育てられました
ここで少し面白いのが、ナガノパープルの品種登録時には花粉親について別の情報が登録されていましたが、その後の調査によってリザマートが花粉親であることが判明し、2010年に長野県から訂正が公表されたことです
こうした品種の背景を知ってから食べると、いつもの一粒も少し違って見えてきます
「巨峰とリザマートから生まれたんだ」と知っておくと、濃い甘みと皮ごとの食べやすさという特徴にも納得できますよね
ナガノパープルの見た目にも注目
ナガノパープルを選ぶときは、味だけでなく見た目にも注目してみてください
特徴的なのは、深い紫黒色の果皮です
長野県の資料でも、全体が紫黒色で色回りのよい房を選ぶことがすすめられています
店頭で見比べるときは、
「粒が大きいか」だけを見るのではなく、
「房全体がしっかり色づいているか」を確認してみましょう
そして、もう一つ見てほしいのが果皮についている白っぽい粉です
これは汚れではなく、ブルームと呼ばれる果粉です
ぶどう自身が作るもので、果実から水分が失われるのを防ぐ働きがあります
JA全農長野も、ブルームがまんべんなく付いているぶどうは鮮度を見るときの目安の一つとして紹介しています
初めて見ると「白い粉が付いているけれど大丈夫かな」と思うかもしれませんが、むしろナガノパープルを選ぶときに確認したいポイントです
旬の時期
ナガノパープルの露地栽培の旬は、9月上旬から10月中旬ごろです
特に秋のぶどうを探しているなら、9月から10月にかけてチェックしてみるとよいでしょう
ただし、栽培方法によって出荷時期には幅があります
長野県の公式情報では、ハウス栽培では6月下旬から8月下旬、露地栽培では9月上旬から10月中旬と紹介されています
そのため、
「ナガノパープル＝9月だけ」
と考えるより、栽培方法や産地によって出回る時期が変わると覚えておくと便利です
私なら、秋のナガノパープルを狙うなら9月から10月にかけて果物売り場をこまめにチェックします
旬の時期は贈答用の商品も増えるので、自宅用だけでなく、秋の果物ギフトを探している方にも候補になります
産地はこちら
ナガノパープルは、名前からも分かるように長野県生まれのオリジナル品種です
長野県では北信地区を中心に生産されており、須坂市などでも栽培されています
ここで注意したいのが、
「ナガノパープルは長野県でしか栽培されていない」
という以前からある説明です
現在は苗木の取り扱いが解禁され、長野県以外でも栽培されるようになっています
そのため、記事では「長野県でしか栽培されていない」と断定するより、「長野県生まれのオリジナル品種」と表現するほうが正確です
それでも長野県産ナガノパープルには、やはり特別感があります
長野県は昼夜の寒暖差を生かしたぶどう栽培が盛んな地域で、ナガノパープルも長野県を代表するぶどうの一つとして育てられています
他品種との比較
ナガノパープルは、「黒ぶどうらしい濃い味わい」と「皮ごと食べられる手軽さ」を両方楽しみたい人に向いているぶどう
ナガノパープルの個性を知るなら、シャインマスカットや巨峰、ピオーネと比べてみるのがおすすめです
甘さだけで比べるのではなく、香りや食感、皮の存在感まで含めて選ぶと、自分に合うぶどうが見つけやすくなります
| 品種 | 甘み | 酸味 | 食感 | 香り | 皮ごと | 種なし | ジューシーさ | 味の濃さ | 一言コメント |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ナガノパープル | コクのある上品な甘さ | 控えめでバランス良好 | パリッとした皮とジューシーな果肉 | 高貴で華やかな香り | ○ | ○ | 果汁たっぷり | しっかり濃厚 | 贅沢感あふれるプレミアムぶどう |
| 巨峰 | しっかり甘い | やや強め | 果肉はややもっちり | 芳醇で濃厚 | × | ○ | やや控えめ | 味にインパクトあり | 王道の存在感 ぶどうの王様 |
| シャインマスカット | すっきりとした爽やかな甘さ | 酸味ほぼなし | パリッと弾ける果皮と引き締まった果肉 | マスカットの爽快な香り | ○ | ○ | ほどよくジューシー | 上品で繊細 | 爽やかで贈り物にもぴったり |
| ピオーネ | 濃厚な甘さ | やや強め | しっかりとした果肉 | 甘く深みのある香り | × 一部可 | ○ | みずみずしい | 風味が豊か | 昔ながらの深い味わい |
こんなときはナガノパープルがおすすめ
ここまでの違いを、食べる場面で整理してみます
自宅で気軽に食べたい
ナガノパープルがおすすめです
皮をむく必要がなく、種も気にせず食べられるので、洗って冷やしておくだけで楽しめます
忙しい日のデザートにも向いています
家族で食べたい
ナガノパープルは候補に入れたい品種です
特に皮や種を嫌がる子どもでも、食べやすいのが魅力です
ただし、小さなお子さんに食べさせる場合は、年齢や食べる力に合わせて粒を小さくするなど、安全に配慮してください
来客時に出したい
ナガノパープルは見た目の存在感もあります
紫黒色の大粒の房を器に盛ると、秋らしい雰囲気になります
シャインマスカットと一緒に盛り合わせると、緑と紫のコントラストがきれいです
贈り物にしたい
ナガノパープルは秋のぶどうギフトにも向いています
ただし、贈答用を選ぶときは品種だけでなく、房の大きさや粒のそろい方、箱の仕様なども確認しましょう
迷ったら「好きなぶどうのタイプ」で選ぶ
最後に、私ならこんなふうに選びます
爽やかな甘さと華やかな香りが好き
→ シャインマスカット
昔ながらの濃厚な黒ぶどうが好き
→ 巨峰
濃い甘みと果汁たっぷりの果肉を楽しみたい
→ ピオーネ
濃厚な黒ぶどうが好きで、皮ごと手軽に食べたい
→ ナガノパープル
こうして比べてみると、ナガノパープルは「他のぶどうより一番」というより、独自の魅力を持ったぶどうだということが分かります
特に私が好きなのは、皮ごと食べられることで、ぶどうを食べるハードルがぐっと下がるところです
仕事から帰ってきて、冷蔵庫から一房出す
洗って、一粒取る
皮をむくことも、種を出すこともなく、そのままパクッ
この手軽さで濃いぶどうの味を楽しめるのは、ナガノパープルならではだと思います🍇
ナガノパープルを買うなら、どこを見る？
ナガノパープルはスーパーでも見かけるようになりましたが、産地直送の商品を選ぶ方法もあります
特に、
「できるだけ新鮮なものを食べたい」
「長野県産を選びたい」
「贈り物としてきれいな房を探したい」
という場合は、産地直送や農園からの通販も候補になります
通販では、
- 粒の大きさ
- 房の重量
- 家庭用か贈答用か
- 発送時期
- 産地
- 化粧箱の有無
などを確認してから選ぶのがおすすめです
同じナガノパープルでも、家庭用と贈答用では価格や見た目の基準が違います
自宅で楽しむなら、多少粒の大きさにばらつきがあっても、味を重視した家庭用商品が選びやすいですよ
大切な人への贈り物なら、房の形や粒のそろい方、箱の仕様まで確認すると安心です
ナガノパープルのおいしい選び方｜スーパー・通販で失敗しないチェックポイント
ナガノパープルは、粒の大きさだけでなく、果皮の色・ブルーム・軸・房全体の状態を見ると選びやすくなります
前回は、ナガノパープルとシャインマスカット、巨峰、ピオーネの違いについて紹介しました
ここからは、いよいよ実際に買うときのお話です
ナガノパープルを店頭で見つけたとき、私はつい粒の大きさに目がいってしまいます
大粒のぶどうは、それだけで特別感がありますよね
でも、「粒が大きい＝必ずおいしい」とは限りません
せっかく旬のナガノパープルを買うなら、房全体を少しだけ観察してみましょう
ポイントを知っているだけで、自宅用にも贈答用にも選びやすくなります
選び方①｜果皮がしっかり色づいている
最初に確認したいのは、果皮の色です
ナガノパープルは紫黒色の果皮が特徴なので、全体がしっかり色づいている房を選ぶのがポイントです
房を手に取れるなら、一方向だけを見るのではなく、表側と裏側を少し確認してみましょう
房の上のほうだけ色が濃く、下のほうがまだ赤紫色という場合もあります
もちろん、それだけで食べられないということではありません
ただ、全体の色づきを見て選ぶと、より納得して購入できます
私なら、
「粒が大きいか」→「全体がしっかり色づいているか」
の順番で確認します
選び方②｜白い粉が付いているか確認
ナガノパープルを見ていると、果皮に白っぽい粉が付いていることがあります
「これって汚れ？」
と思ったことがある方もいるかもしれません
これは、ぶどう自身が作るブルーム、別名果粉です
ブルームは果実の表面に自然に付いているもので、乾燥などから果実を守る役割があります
そのため、店頭でナガノパープルを選ぶときは、白っぽい粉が全体に残っているかどうかも確認してみましょう
ただし、ブルームが少ないから必ず鮮度が悪いという意味ではありません
輸送や陳列の際に触れられることで落ちることもあります
あくまで新鮮さを見るための一つの目安として考えてください
選び方③｜粒がふっくらしている
次に見るのは、一粒一粒の状態です
できれば、粒がふっくらとしていて、張りのある房を選びましょう
粒の表面がしぼんでいたり、明らかに水分が抜けたように見えたりするものは避けたほうが安心です
特に房の一部だけではなく、全体を見てください
ナガノパープルは大粒の品種なので、粒の一つ一つに存在感があります
店頭で見比べると、
「粒がぎゅっと詰まっている房」
「粒と粒の間に少し余裕がある房」
など、房の形にも違いがあります
どちらが絶対に良いというわけではありません
私は自宅用なら、見た目の完璧さよりも、粒の状態と鮮度を優先します
選び方④｜粒が房にしっかり付いている
意外と見落としやすいのが、粒と房のつながりです
ぶどうは収穫後も時間が経つと、粒が軸から外れやすくなることがあります
そのため、房を見たときに、
粒がポロポロ落ちていないか
を確認してみましょう
パックに入ったナガノパープルなら、底に粒が何個も落ちていないかを見るだけでも参考になります
ただし、配送中や陳列中に粒が外れることもあるので、数粒外れているからといって必ずしも品質が悪いとは限りません
ここも他のポイントと合わせて判断するのがおすすめです
選び方⑤｜軸の色も見てみよう
房の上にある「軸」も、購入時に確認しておきたいポイントです
一般的に、収穫してから時間が経つにつれて、ぶどうの軸は緑色から茶色っぽく変化していきます
そのため、軸に青みや緑色が残っていて、しっかりしているものは鮮度を見る一つの目安になります
逆に、軸がかなり乾燥していたり、しなびたりしている場合は、購入前に房全体をよく確認したいところです
私はスーパーでぶどうを選ぶとき、粒だけを見て終わりにせず、最後に軸を確認するようにしています
これだけでも、房の状態を判断しやすくなります
ナガノパープルの健康メリット
ナガノパープルは、皮ごと食べられることで、ぶどうに含まれるポリフェノールなどを果皮ごと摂取できるのが魅力です
ナガノパープルを食べるときに気になるのが、やっぱり健康面ですよね
紫黒色のぶどうを見ると、
「この色には何か栄養があるのかな？」
「皮ごと食べられるなら、皮の成分も摂れるの？」
と気になる方も多いと思います
ナガノパープルには、糖質やカリウム、ビタミン類などの栄養素に加えて、ぶどうの色や皮に関係するポリフェノールも含まれています
ただし、ここで大切なのは、ナガノパープルを食べれば病気を予防できる、美容効果が得られる、と単純に考えないことです
果物はあくまで毎日の食事を整えるための食品の一つです
そのうえで、ナガノパープルにどんな栄養面の魅力があるのかを見ていきましょう
健康メリット①｜皮に含まれるポリフェノールを摂れる
ナガノパープルの特徴といえば、やはり紫黒色の果皮です
この色には、ぶどうに含まれるポリフェノールが関係しています
ポリフェノールは植物が作り出す成分の一群で、ぶどうにもさまざまな種類が含まれています
黒ぶどうの色に関係する成分として知られているのが、アントシアニンです
アントシアニンは紫色や赤色などの色素成分の一つで、ナガノパープルの濃い色にも関係しています
そしてナガノパープルは皮ごと食べられるため、果肉だけを食べるぶどうと比べて、果皮に含まれる成分も一緒に摂取しやすいという特徴があります
これはナガノパープルならではの嬉しいところです
健康メリット②｜レスベラトロールも含まれる
ぶどうの皮に含まれるポリフェノールとして、もう一つ知られているのがレスベラトロールです
レスベラトロールは、ぶどうの果皮などに含まれる成分で、抗酸化作用などについて研究されています
そのため、美容や健康に関心がある方なら一度は聞いたことがあるかもしれません
ナガノパープルの場合は、
皮ごと食べられるから、ぶどうの果皮に含まれる成分を自然な形で摂りやすい
というところに価値があります
「美容のためにナガノパープルを食べなきゃ」と考えるより、秋の果物を楽しみながら栄養も摂れると考えるほうが、無理なく続けられますよ
健康メリット③｜カリウムを含んでいる
果物に多く含まれる栄養素の一つがカリウムです
ナガノパープルにもカリウムが含まれています
カリウムは、体内のナトリウムの排出を促す働きがあり、塩分を摂りすぎたときの体内のバランスを保つうえで重要なミネラルです
普段から外食や加工食品を利用する機会が多い方にとって、カリウムを含む野菜や果物を食事に取り入れることは大切です
塩分の多い食事を減らし、野菜や果物などからカリウムを摂る
こうした食習慣の一つとして、ナガノパープルを楽しむとよいと思います
なお、腎臓の機能が低下しているなど、カリウムの摂取について医療機関から指示を受けている方は、自己判断で摂取量を増やさず、主治医や管理栄養士に相談してください
健康メリット④｜ビタミン類も含まれている
ナガノパープルには、ビタミン類も含まれています
ただし、ナガノパープルだけで一日に必要なビタミンをすべて補えるわけではありません
野菜、果物、魚、肉、卵、大豆製品、乳製品など、それぞれの食品には異なる栄養素があります
果物はその中で、ビタミンやミネラル、食物繊維などを補う食品として考えると分かりやすいでしょう
ナガノパープルは皮ごと食べられるため、果皮も含めて食べられるという点も特徴です
健康メリット⑤｜食物繊維も摂れる
食物繊維は、健康的な食生活を考えるうえで欠かせない栄養素です
特に現代の食生活では、野菜や豆類、全粒穀物などから十分な食物繊維を摂ることが意識されていますナガノパープルを皮ごと食べる場合は、果皮も一緒に食べることで食物繊維を摂取できます
ただし、ぶどうだけで食物繊維を十分に補えるわけではありません
ナガノパープルを楽しみながら、
・朝食にオートミールを加える
・昼食に野菜を増やす
・夕食に豆類を取り入れる
など、他の食品からも食物繊維を摂ることが大切です
保存と食べごろのポイント
ナガノパープルは、購入後なるべく早めに食べるのがおすすめです
家庭用冷蔵庫で長期間保存することを前提とした果物ではありません
保存できる期間は、購入時の鮮度や保存状態によって変わります
そのため、「冷蔵庫に入れておけば何日でも大丈夫」
とは考えないほうがよいでしょう
購入したときにすでに食べごろに近い場合は、早めに楽しみます
特に、
- 粒がしぼんできた
- 軸から粒が外れてくる
- 果皮の張りがなくなる
- 香りが弱くなる
という変化があれば、早めに食べるようにしましょう
リサのひとこと
ナガノパープルは、私にとって「黒ぶどうをもっと気軽に楽しみたい」ときに選びたいぶどうです
巨峰のような濃い味わいが好き
でも、皮をむくのは少し面倒
種を気にせずパクパク食べたい
そんなわがままを、かなえてくれるところが嬉しいんです
最後まで読んでいただきありがとうございます
秋のぶどう売り場で、深い紫色の大粒の房を見つけたら、ぜひ一度手に取ってみてくださいね
最初の一粒を皮ごとパクッと食べた瞬間、
「なるほど、これがナガノパープルか」
と思ってもらえるかもしれません
旬の時期にしか味わえない果物との出会いは、ちょっとした季節の楽しみになります
今年の秋は、ナガノパープルで濃厚なぶどうを丸ごと楽しむ時間を過ごしてみてくださいね
“旬果びより” を通して
少しでも新しいフルーツとの出会いがあったら
嬉しいです♪
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