【よつぼし│希少苺】市場流通1％・旬の時期│南野陽子さんも絶賛

こんにちは、リサです♪

今回紹介するのは、
市場流通わずか1％という、超希少いちご「よつぼし」

2025年8月に放送された『超町人！チョコレートサムネット』を見て、「このいちご、なに？」と心を奪われた方も多いのではないでしょうか

派手な宣伝をしなくても、食べた人の記憶にしっかり残る
そんな“本物志向”のいちごを、旬果びよりらしくご紹介します

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超町人！チョコレートサムネットとは
よつぼしとは？市場流通1％の理由
見た目も別格。断面まで真っ赤な果肉
よつぼしの旬と、いちばん美味しい時期
番組で紹介された食べ方
よつぼしの名産地
他品種との比較表
まとめ

超町人！チョコレートサムネットとは

全国に眠る「すごい人・すごい食材」を掘り起こす番組

『超町人！チョコレートサムネット』は、
日本各地の町にいる“こだわりの町人”と、その逸品を紹介する番組

今回の放送では、
大量流通とは無縁ながら、
味に惚れ込む人が続出するいちご「よつぼし」　にスポットが当たりました

ロケでは、
南野陽子さん、チョコレートプラネットのお二人が試食し、
そのみずみずしさと濃厚な甘みに思わず感嘆の声

「知る人ぞ知る存在」が、
一気に注目を集めた回でした

よつぼしとは？市場流通1％の理由

手間を惜しまない栽培が、この希少性を生んでいます

よつぼしは、市場流通量が非常に少ない品種です
理由は、はっきりしています

・栽培にかかる手間は一般的ないちごの約2倍
・温度・湿度管理がシビア
・実割れや傷が出やすく、ロスが多い

効率を重視すると、どうしても選ばれにくい品種。
それでも育て続ける生産者さんがいるのは、
味が圧倒的に良いからにほかなりません

「作りにくいけれど、やめられない」
そんな愛情が詰まったいちごです

見た目も別格。断面まで真っ赤な果肉

カットした瞬間に、“良いいちご”だとわかります

よつぼしの大きな特徴は、果肉の中までしっかり赤いこと

一般的ないちごは中心が白っぽく残ることも多いですが、
よつぼしは断面まで美しい赤色

・パフェ
・タルト
・ショートケーキ

どんなスイーツに使っても、見た目と味、両方で満足できるいちごです

よつぼしの旬と、いちばん美味しい時期

2〜3月がピーク。GW頃まで楽しめます

よつぼしの旬は、2月〜3月が最盛期

条件が良ければ、ゴールデンウィーク頃まで味わうことができます

番組内で生産者さんが語っていた、

「オンシーズンは、これの3倍くらいおいしい」

という言葉が印象的でした

旬ど真ん中のよつぼしは、
甘み・香り・果汁感、すべてが最高潮
見かけたら、それはまさに食べどきです

番組で紹介された食べ方

その① まずは何も足さず、フレッシュよつぼし

南野陽子さん、チョコプラのお二人が最初に試食したのは、
超希少なフレッシュよつぼし

・ひと口目から果汁があふれる
・甘みがしっかりあるのに、後味が軽い
・いちご特有の青さがほとんどない

「他のいちごとは違う」
そう感じる理由が、すぐにわかる味わいです

その② よつぼし100％かき氷

このかき氷は、完全に別格です

続いて登場したのが、よつぼし100％シロップのかき氷

・甘みが濃厚
・氷とのバランスが完璧
・外はさわやか、中はコク深い

「いちご味」ではなく、“よつぼしを食べている感覚”

スタジオでも大絶賛されていたのが印象的でした

よつぼしの名産地

特定の大産地はなく、全国で少量ずつ育てられています

よつぼしは、
「あまおう＝福岡」のような明確な一大産地を持ちません

・関東地方
・東海地方
・九州地方

など、全国各地で栽培されていますが、
いずれも共通しているのは、

✔ 収量より味を優先
✔ 完熟に近い状態で収穫
✔ 手作業中心の丁寧な栽培

産地名よりも、
生産者さんの姿勢が味に直結するいちごです

他品種との比較表

よつぼしは“総合完成度”で際立つ品種です

品種	甘さ	酸味	果肉・食感	特徴コメント
よつぼし	強い	控えめ	果汁たっぷり中まで赤い	一口で違いがわかる完成度
あまおう	非常に強い	ややあり	大粒・しっかり	デザート感のある王道
とちおとめ	バランス型	ほどよい	やや軽め	毎日食べやすい
紅ほっぺ	強い	しっかり	果肉感あり	香りとコクが魅力
スカイベリー	上品	穏やか	きめ細かい	高級感のある味わい