【梨のまとめ】旬：7月～12月

梨は夏から冬まで楽しめる、季節をつなぐ果物

梨の魅力は、シャリッとした和梨から、とろけるような洋梨まで、品種によって食感も香りも大きく違うことです
冷蔵庫でしっかり冷やした梨を取り出して、包丁を入れると、果汁がじゅわっとにじんできます
シャリッとした果肉をかじれば、爽やかな甘さが口いっぱいに広がります
一方で、洋梨は同じ梨でも印象が大きく違います
追熟させると果肉がとろりと柔らかくなり、香りも豊かになります

つまり梨は、
夏の終わりから秋、そして冬まで、品種を変えながら楽しめる果物なんです

今回は、旬果びよりらしく、日本で親しまれている代表的な梨をまとめて紹介します
それぞれの旬や味わいの違いだけでなく、
「どの梨を選べばいい？」
「甘い梨が食べたい」
「シャリシャリした梨が好き」
「洋梨はいつ食べればいい？」
「買った梨をどう保存すればいい？」

といった疑問にも答えていきます🍐

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梨ってどんな果物？

梨は日本人の秋に欠かせない、古くて新しい果物です

梨には「和梨」と「洋梨」がある

梨は大きく分けると、和梨と洋梨の2種類があります

和梨は、日本で昔から親しまれてきたタイプです
代表的なのが幸水、豊水、あきづき、新高などです
特徴は、なんといってもシャリッとした歯ざわり
果汁が多く、冷やしてそのまま食べると爽やかな甘さを楽しめます

一方の洋梨は、ラ・フランスやル・レクチェなどが代表的です
和梨とは違って、収穫してすぐに食べるのではなく、追熟させてから食べる品種が多いのが特徴です
食べごろになると果肉が柔らかくなり、香りもぐっと豊かになります

同じ「梨」でも、
シャリッと楽しむ和梨
とろりと楽しむ洋梨
という違いがあるんですね

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和梨は「赤梨」と「青梨」にも分けられる

和梨をもう少し細かく見ると、果皮の色によって「赤梨」と「青梨」に分けられます

赤梨の代表は幸水、豊水、新高などです
果皮が黄褐色から褐色になるタイプで、甘みのしっかりした品種が多いのが特徴です

青梨の代表として知られているのが二十世紀梨です
黄緑色の果皮で、爽やかな甘さとほどよい酸味を楽しめます

同じ和梨でも、品種によって味わいはかなり違います
「梨なら何でも同じ」と思っていた方は、一度食べ比べてみると面白いですよ

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旬の移り変わり、梨の季節リレー

梨は夏のはじまりから冬の入り口まで、約半年間楽しめる果物です

7月に登場する「幸水」から始まり、9月の「豊水」、10月の「あきづき」「新高」、そして11月の「新興」や洋梨の「ラ・フランス」「ル・レクチェ」へと、まるで季節を追いかけるようにリレーのように旬が続きます

産地もリレー形式で、千葉・茨城・鳥取・福島・山形・新潟など、それぞれの地域がその時期に合わせておいしい梨を届けてくれます

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代表的な品種紹介

それぞれの梨の品種の特徴を簡単にまとめています
もっと詳しく知りたい方は、それぞれのリンクから個別紹介ページにアクセスできます

幸水（こうすい）

幸水は、甘くて果汁が多く、夏に食べたい和梨の代表格です

梨売り場で幸水を見つけると、「今年も梨の季節が始まったな」と感じる方も多いのではないでしょうか
果肉は比較的やわらかく、シャリッとした食感とたっぷりの果汁を楽しめます
酸味は控えめで、甘さを感じやすいのも特徴です
暑い日に冷やした幸水を食べると、口の中がさっぱりします
私が幸水を食べるときは、冷蔵庫から出してすぐに皮をむくことが多いです
一口目のシャリッとした食感と、果汁が広がる感じが夏らしくて好きなんです🍐

こんな人におすすめ

• 甘い梨が好き
• 果汁の多い梨を食べたい
• 夏らしい爽やかな果物を楽しみたい

幸水梨：千葉名産・旬の時期と特徴｜豊水との違い│甘い見分け方

豊水（ほうすい）

豊水は、しっかりした甘さとほどよい酸味を楽しめる、味わいのバランスが魅力の梨です

幸水よりも大きめの果実が多く、果汁も豊富です
甘いだけではなく、後味に酸味を感じるため、すっきりと食べられます
私は豊水を食べるとき、幸水と続けて食べ比べることがあります
幸水の甘さを楽しんだあとに豊水を食べると、酸味の違いが分かりやすくなります
「甘い梨は好きだけれど、甘さだけだと少し重い」
そんな方には豊水が向いていると思います

こんな人におすすめ

• 甘さと酸味の両方を楽しみたい
• 果汁の多い梨が好き
• 食後でもさっぱり食べたい

豊水梨：千葉名産・旬の時期・特徴｜幸水梨との違い・見分け方＿

あきづき

あきづきは、甘さがしっかりしていて、果肉の緻密さも楽しめる人気の和梨です

新高、豊水、幸水の系統を受け継いで育成された品種で、名前の通り秋に旬を迎えます
酸味は比較的控えめで、甘さをしっかり感じやすいのが特徴です
果肉はきめ細かく、シャリッとした食感も楽しめます
私があきづきを食べるなら、少し厚めに切って食感を楽しみたいです
幸水とはまた違った、しっかりした果肉の存在感があります

こんな人におすすめ

• 甘さのしっかりした梨が好き
• シャリッとした食感も楽しみたい
• 秋らしい梨を食べたい

新高（にいたか）

新高は、大きな果実と豊かな香りを楽しみたいときに選びたい梨です

新高の魅力は、まずその大きさです
一般的な梨よりかなり大きな果実になることがあり、店頭で見つけると存在感があります
贈答用としても選ばれやすく、箱を開けたときの華やかさも魅力です
果肉はしっかりめで、噛むと果汁が広がります
甘さだけでなく、ほどよい酸味があるため、食べ進めても重たく感じにくいところもポイントです
大きな梨を家族で切り分けて食べるのも楽しいですよね

こんな人におすすめ

• 大玉の梨を食べたい
• しっかりした歯ざわりが好き
• 贈答用の梨を探している

新高梨：高知＆新潟名産・旬の時期｜秋の香り高き甘い梨＿＿＿＿＿

新興（しんこう）

新興は、秋の終盤まで梨を楽しみたい人に向いている晩生品種です

新興は、11月頃に旬を迎える晩成品種
果実は大きく、酸味と甘みのバランスがほどよいのが特徴です

果肉はやや硬めで、噛むほどにしっとりとした甘さが広がります
冷蔵庫で保存すれば年末までおいしく楽しめるので、冬の果物としても重宝します
季節の移り変わりを感じながら味わいたい、しっとりとした大人の梨です

こんな人におすすめ

• 秋の終わりまで梨を楽しみたい
• しっかりした食感が好き
• 甘さだけでなく酸味も楽しみたい

新興梨：新潟名産・旬の時期・特徴｜冬に味わう晩生の赤梨＿＿＿＿＿

ラ・フランス

ラ・フランスは、追熟によって果肉がとろりと柔らかくなり、豊かな香りと濃厚な甘さを楽しめる代表的な洋梨です

和梨を食べ慣れていると、初めてラ・フランスを食べたときは、その食感の違いに驚くかもしれません
和梨のシャリッとした歯ざわりとは対照的に、食べごろを迎えたラ・フランスは、舌の上でとろりとほどけるような食感になります
さらに魅力なのが香りです
食べるために包丁を入れると、ふわっと甘い香りが広がります

私はラ・フランスを食べるとき、冷蔵庫から出してすぐに切るのではなく、まず香りを確認します
食べごろになると、果実から甘い香りが感じられるようになります
この瞬間が、ラ・フランスを楽しむ小さな楽しみなんです🍐
ただし、ラ・フランスは収穫した直後に食べごろになるわけではありません
基本的には追熟が必要です
購入した商品に食べごろの目安が記載されている場合は、それに従うのが確実です
軸の周辺や果実の柔らかさ、香りなどを確認しながら食べるタイミングを見極めましょう

こんな人におすすめ

• とろけるような食感が好き
• 香りの豊かな果物が好き
• デザート感覚で梨を楽しみたい
• 和梨とは違う梨を食べてみたい

ラ・フランス：山形名産・旬の時期・美味しい食べ方完全ガイド＿＿

ル・レクチェ

ル・レクチェは、芳醇な香りと滑らかな果肉を楽しめる、新潟を代表する洋梨の一つです

淡い黄色から黄金色へと変化する果皮も美しく、見た目にも華やかです
収穫してすぐに食べるのではなく、一定期間追熟させてから出荷されるのが特徴です
食べごろになると果肉が柔らかくなり、口に入れたときにとろりとほどけます
ラ・フランスと比べても香りが強く感じられることがあり、洋梨が好きな方なら食べ比べてみる価値があります
贈答用としても人気があり、箱を開けたときの華やかさも魅力です

私はル・レクチェを食べるとき、薄めに切って香りを感じながら少しずつ食べるのが好きです
和梨のように勢いよくシャリッとかじるというより、ゆっくり味わいたくなる梨です

こんな人におすすめ

• 香りの強い洋梨が好き
• 柔らかな果肉を楽しみたい
• 贈り物にも使える梨を探している
• 冬の果物を楽しみたい

ル・レクチェ：【洋梨】新潟名産・旬の時期・ラフランスとの違い＿＿

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梨の品種比較表

梨は見た目が似ていても、食べてみるとかなり違います
そこで、今回紹介している7品種を簡単に比較してみましょう

品種	甘さ	酸味	食感	旬の時期
幸水	濃厚でやさしい甘み	ほとんど感じない	やわらかくジューシー	7月下旬〜8月中旬
豊水	甘酸のバランス絶妙	爽やかに残る酸味	なめらかで果汁多め	9月上旬〜下旬
あきづき	コクのある上品な甘み	控えめでまろやか	緻密でしっかり	9月下旬〜10月上旬
新高	上品で香り高い甘さ	ほんのり酸味あり	歯ごたえしっかり	10月
新興	甘みと酸味の調和	やや強めの酸味	硬めで締まった果肉	11月
ラ・フランス	とろける濃厚な甘み	やさしい酸味	クリーミーな口どけ	10月下旬〜12月
ル・レクチェ	芳醇で贅沢な甘さ	ほぼ感じない	なめらかで柔らか	11月下旬〜12月

梨は「どれが一番」ではなく、好みで選ぶのが楽しい

梨を紹介していると、
「結局どの梨が一番おいしいの？」
と聞きたくなるかもしれません

でも、私は梨に関しては「一番」を決める必要はないと思っています
暑い日に食べたい梨と、秋の夜にゆっくり味わいたい梨では、選びたい品種が変わるからです
シャリッとした食感が好きな日もあれば、
とろりとした洋梨を食べたい日もあります
その日の気分に合わせて選べることこそ、梨の楽しさです🍐

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梨の栄養と健康効果

梨は、水分を多く含みながら、カリウムや食物繊維なども摂れるため、普段のおやつや食後のデザートに取り入れやすい果物です

シャリッとした食感が魅力の梨ですが、実は味だけでなく栄養面にも注目したいポイントがあります
特に秋は夏の暑さが残っている日もあれば、朝晩は涼しくなる日もありますよね
そんな季節の変わり目に、冷やした梨を食べるとさっぱりします

ただし、「梨を食べれば疲労が回復する」「梨で美容効果が得られる」といった単純なものではありません
健康面では、梨に含まれる栄養素を知ったうえで、毎日の食事全体の中に果物の一つとして取り入れることが大切です
ここでは梨の栄養を分かりやすく見ていきます🍐

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梨の水分量は多い？

梨は、果実の大部分が水分で構成されている、みずみずしい果物です

梨をかじったときに果汁がたっぷり出てくるのは、そのためです
暑い日に梨を食べると、口の中がさっぱりするのも納得できますよね
ただし、梨だけで水分補給を済ませるという考え方はおすすめしません
汗をたくさんかいたときなどは、水やお茶などから必要な水分を補給することが基本です
梨はあくまで、水分を含んだ食品として食事や間食から楽しむものと考えると分かりやすいでしょう
私自身、夏の終わりに梨を食べると「もうすぐ秋だな」と感じます
冷たい梨を一切れ食べるだけで口の中がさっぱりするので、暑さが残る時期のおやつにもよく合います

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カリウム｜塩分の摂りすぎが気になる人にも

梨には、カリウムが含まれており、体内のナトリウムの排出を助ける働きがあります

カリウムは、私たちの体に必要なミネラルの一つです
ナトリウムを摂りすぎると、体内の水分バランスに影響することがあります
カリウムには、余分なナトリウムを体外へ排出する働きがあるため、普段の食事で塩分が多くなりがちな方は意識したい栄養素です

ただし、梨だけでカリウムを十分に補えるわけではありません
野菜、果物、豆類、いも類など、さまざまな食品から摂ることが大切です
また、腎臓の機能が低下しているなど、カリウムの摂取量について医療機関から指示を受けている場合は、自己判断で果物を増やさないようにしてください

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食物繊維｜毎日の食事に取り入れたい栄養素

梨には、食物繊維が含まれているため、普段の食事で不足しがちな食物繊維を補う食品の一つになります

食物繊維には、水溶性と不溶性があります
それぞれ働きが異なるため、野菜や果物、豆類、穀類などからバランスよく摂ることが大切です
梨のシャリシャリした独特の食感には、果肉に含まれる「石細胞」も関係しています
この石細胞は梨らしい歯ざわりを生み出している成分です
「石細胞＝食物繊維」と単純に考えるのではなく、梨には食物繊維も含まれていると覚えておくとよいでしょう

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ソルビトール｜梨に含まれる糖アルコール

梨には、ソルビトールという糖アルコールも含まれています

ソルビトールは、梨の甘さを構成する成分の一つです
糖アルコールの一種で、食品にも利用されています
梨を食べると「甘いのに砂糖とは少し違う感じがする」と感じることがありますが、こうした成分も梨の味わいに関係しています
一方で、ソルビトールを多く摂ると、お腹がゆるくなることがあります
梨を食べてお腹の調子が変わりやすい方は、一度にたくさん食べず、量を調整するとよいでしょう

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アスパラギン酸｜梨に含まれるアミノ酸の一つ

梨には、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸も含まれています

アスパラギン酸は、たんぱく質を構成するアミノ酸の一つです
梨にも含まれていますが、梨を食べれば疲労が回復すると断定できるほどの量が含まれているわけではありません
疲れを感じたときには、梨だけに頼るのではなく、

• 十分な睡眠
• 主食
• 肉や魚、卵、大豆製品などのたんぱく質
• 野菜や果物

などを組み合わせて、全体として栄養を整えることが大切です
梨はその中の「果物」として楽しむのがちょうどいいでしょう

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おいしい梨の選び方

おいしい梨を選ぶなら「重さ・果皮・軸」をチェック

梨は、見た目だけでなく、手に持ったときの重さや果皮の状態、軸を確認すると選びやすくなります
スーパーで梨がずらっと並んでいると、
「どれを選べばいいんだろう？」
と迷いますよね

私も以前は、なんとなく大きくて色のきれいな梨を選んでいました
でも、いくつかの梨を実際に食べ比べていくうちに、見るポイントが少しずつ分かってきました
特に意識したいのが、

①重さ
②果皮の状態
③軸の状態
④形

の4つです

梨は品種によって見た目がかなり違うので、すべてを同じ基準で判断するのではなく、品種ごとの特徴も考えて選びましょう🍐

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①手に持って重みを感じる梨を選ぶ

梨を選ぶときは、同じくらいの大きさなら、持ったときにずっしり感じるものを候補にしましょう
梨は水分を多く含む果物なので、手に持ったときの重量感は選ぶときの参考になります
例えば、同じような大きさの梨が2個並んでいたら、実際に持ってみて比較してみるのがおすすめです
「こっちのほうが重いな」
と感じるものを選んでみましょう
もちろん、重いものが必ずしも「一番おいしい」とは限りません
品種や収穫時期によっても違います
それでも、店頭で梨を選ぶときの簡単なチェック方法として覚えておくと便利です

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②果皮にハリがあるか確認

次に見たいのが果皮です
表面にハリがあり、傷みが目立たないものを選びましょう

果皮が極端に柔らかくなっていたり、傷んでいる部分があったりするものは避けたほうが無難です
ただし、梨には品種によって果皮の色に違いがあります
幸水や豊水、新高などの赤梨は、熟すにつれて果皮の色が変化します
一方、二十世紀梨などの青梨は、黄緑色の果皮が特徴です

そのため、
「梨は黄色っぽいものを選べばいい」
というわけではありません
品種本来の色を知っておくことが大切です

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③軸がしっかりしているかを見る

梨を手に取ったら、軸の状態も確認してみましょう
軸がしっかりしていて、極端に乾燥していないものを選ぶときの目安になります
ただし、店頭の商品を強く触ったり、軸を引っ張ったりするのは避けてください
あくまで目で確認できる範囲でチェックしましょう
梨は果皮に傷がつくと傷みやすくなるため、何度も触って選ぶより、候補を軽く確認する程度で十分です

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④形がふっくら整っているものを選ぶ

梨は、果実全体がふっくらとしていて、極端なへこみや傷がないものを選ぶのがおすすめです
和梨の場合は、お尻の部分までしっかり果実が張っているものを確認してみましょう
大玉品種の新高などは、形の美しさも贈答用では重要になります
ただし、家庭で食べるのであれば、多少の見た目の違いを気にしすぎる必要はありません
表面に多少の傷があっても、中身に問題がない場合があります
自宅用なら、見た目よりも価格と状態のバランスで選ぶのも賢い買い方です

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梨の保存方法

和梨は、洋梨ほど追熟によって食感が大きく変化する果物ではありません
ここは、洋梨との大きな違いです

ラ・フランスなどの洋梨は、収穫後に追熟させて食べごろを迎えます
一方、幸水や豊水などの和梨は、基本的に購入後できるだけ早めに食べるほうが、みずみずしい食感を楽しみやすいです
「買った梨を常温に置いておけば、どんどん甘くなる」と考えるより、

和梨は新鮮なうちに食べる
と覚えておくと分かりやすいでしょう

和梨の保存方法｜基本は冷蔵庫へ

和梨は、乾燥を防ぎながら冷蔵庫の野菜室などで保存し、できるだけ早めに食べるのがおすすめです

購入した梨をそのまま冷蔵庫へ入れても構いませんが、乾燥が気になる場合は、1個ずつキッチンペーパーなどで包んでポリ袋に入れる方法があります
特にカットしていない梨でも、冷蔵庫の中では少しずつ水分が失われていきます
そのため、
「買ったから安心」
ではなく、なるべく早めに食卓へ出すことが大切です

私の場合、梨をまとめ買いしたときは、最初から全部冷蔵庫に入れて忘れてしまわないように、食べる予定をざっくり決めています
「今日は幸水、明日は豊水」
のように順番を決めておくと、食べ忘れを防ぎやすくなります

洋梨は「追熟」が重要

洋梨は和梨とは違い、購入後の追熟によって食べごろを迎える品種が多いので、食べるタイミングが重要です

ラ・フランスなどは、収穫直後は果肉が硬く、香りも十分に感じられないことがあります
そこで常温で追熟させます
追熟が進むにつれて、果肉が柔らかくなり、香りも豊かになっていきます
ここで注意したいのが、

冷蔵庫に入れたままでは追熟が進みにくいということです
まだ硬い洋梨は、基本的には直射日光を避けた常温で状態を見ながら追熟させます
食べごろになったら冷蔵庫へ移し、冷やして食べるのもおすすめです

梨をもっと楽しむアレンジ

そのままでも、アレンジしても。梨は万能フルーツ！

• 薄くスライスしてヨーグルトにトッピング
• すりおろして豚肉の下味に（お肉がやわらかく！）
• 赤ワインでコンポートにして上品なデザートに
• 洋梨はカマンベールチーズと合わせてワインのお供に

どんなシーンでも寄り添ってくれるのが、梨のやさしい魅力です

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まとめ｜秋のご褒美に、瑞々しい一玉を

最後まで読んでいただきありがとうございます

私は、梨を「秋の果物」という一言だけで終わらせたくありません
夏の終わりに幸水を食べて、
秋になったら豊水やあきづき、
秋が深まったら新高や新興、
そして冬にはラ・フランスやル・レクチェ
そんなふうに季節を追いかけながら梨を楽しんでみてほしいです

冷蔵庫から取り出した梨を切って、シャリッとかじる
口いっぱいに広がる果汁を感じる
その瞬間に、
「今年も梨の季節が来たな」
と思えるのも、旬の果物ならではの楽しみです🍐
今年の秋は、ぜひいつもの梨とは違う品種も探してみてくださいね
あなたのお気に入りの一玉が見つかれば嬉しいです♪

“旬果びより” を通して
少しでも新しいフルーツとの出会いがあったら
嬉しいです♪