【アンコール│冬限定の高級柑橘】愛媛名産・旬の時期・選び方

こんにちは、リサです♪

冷たい空気に触れるたび、肩に少し力が入る季節
外から帰ってきた夜、ほっと一息つきたいときに、私が手に取るのがアンコールです

アンコールは“甘さの余韻が長く続く、冬だけのごほうび柑橘

皮をむいた瞬間にふわっと立ちのぼる、やさしく落ち着いた柑橘の香り
ひと房口に運ぶと、じゅわっと果汁が広がり、派手ではないのに、しっかりと“満たされる甘さ”が続きます

食べ終えたあとに残るのは、「今日もちゃんと自分をいたわれたな」という、静かな満足感

産地の畑を歩いたとき、冬の澄んだ空気の中で実ったアンコールが、陽を受けて静かに橙色に輝いていました

今日はそんなアンコールを、
✔ どんな柑橘なのか
✔ どんな人に向いているのか
✔ どう食べると一番おいしいのか
まで、“今すぐ食べたくなる目線”でお伝えします

アンコールの特徴

アンコールは、やさしい口あたりと濃密な甘みを併せ持つ “冬の上質タンゴール”

アンコールは、みかんとオレンジの良さを受け継いだタンゴール系の柑橘
酸味が穏やかで、甘みが前に出る味わいが特徴です

果皮はやや厚みがありますが、手でむきやすく、房離れも良好
ひと房目はやさしく、噛むほどにコクが増し、食べ終えたあとも甘い余韻が静かに残ります

見た目は落ち着いた橙色で、せとかのような華やかさはありませんが、
「一度食べると、また食べたくなる」通好みの満足感がアンコールの魅力

✔ 甘い柑橘が好き
✔ でも、甘すぎるのは少し苦手
✔ ゆっくり味わえる果物がいい
そんな人に、ぴったりの一玉です

アンコールの旬は2月〜4月、寒さが甘みを育てる冬本番

アンコールは、寒い時期にじっくり熟すことで、糖度がのり、味に丸みが出る柑橘です
年末年始から寒さが深まる頃にかけて、果汁の密度と甘みのバランスが最も整います

この時期のアンコールは、
✔ 甘みがのびる
✔ 酸味がやさしくなる
✔ 香りが穏やかに立つ

まさに “アンコールらしさ” が完成するタイミング
冬の間だけ味わえる、期間限定のご褒美です

温暖な沿岸部ほど、アンコールはコクのある甘さに育ちます

♦愛媛県
　日照量が多く、海風と寒暖差のある環境で育つアンコールは、　甘みがしっかりのり、後味の余韻が長いのが特徴
　品質が安定しており、はじめてアンコールを選ぶ人にも安心の産地です

♦大分県
　温暖な気候と水はけのよい斜面で育つアンコールは、　果肉がやわらかく、甘みと酸味のバランスがやさしい味わい
　食べ進めても重くならず、日常使いしやすいのが魅力です

♦福岡県
　比較的穏やかな気候の中で育つアンコールは、　香りがやさしく、後味がすっきり
　「甘いけど重くない柑橘が好き」な人に向いた産地です

産地違いで食べ比べると、同じアンコールでも「甘さの深さ」や「香りの出方」が少しずつ違い、冬の楽しみが増えます

アンコールは “甘みの持続力” と “食後の満足感” が強み

品種	甘みの印象	酸味の穏やかさ	香り	果汁	剥きやすさ
アンコール	甘さが長く続く	とても穏やか	ほのかで上品	じゅわっと多い	手でむける
清見	さっぱり甘い	やさしい	ふわっと華やか	みずみずしい	むきやすい
せとか	濃厚で満足感大	甘さに寄り添う	甘い香りが強い	とろける多汁	やや丁寧